เทคโนโลยีการหมักของ L-phenylalanine

L-phenylalanine (L-PHENYLalanine) เป็นกรดอะมิโนอะโรมาติกที่มีการหมุนด้วยแสงและเป็นหนึ่งในกรดอะมิโนที่จำเป็นในร่างกายมนุษย์ เช่นเดียวกับตัวกลางที่สำคัญของสารเคมีทางเภสัชกรรมและอาหาร ในอุตสาหกรรมอาหาร ส่วนใหญ่จะใช้แอล-ฟีนิลอะลานีนในสารให้ความหวาน สารแต่งกลิ่นรส และผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ L-phenylalanine และ L-aspartame ถูกควบแน่นเพื่อสร้าง Aspartame (APM) ซึ่งมีความหวานมากกว่าซูโครสประมาณ 200 เท่า มีค่าแคลอรี่ต่ำและเผาผลาญได้ง่ายในร่างกายจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคอ้วนและคนเป็นเบาหวานรับประทาน . ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การประยุกต์ใช้ L-phenylalanine ในด้านการแพทย์ได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ L-phenylalanine สำหรับป้องกันและรักษาโรคกระดูกพรุน, heterocyclic dipeptides สำหรับการปล่อยฮอร์โมน, สารยับยั้ง thrombin และสารยับยั้ง endopeptidase, ยารักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด

โอกาสทางการตลาด

ปัจจุบัน ความต้องการแอล-ฟีนิลอะลานีนทั่วโลกต่อปีอยู่ที่ประมาณ 38,000 ตัน และมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นทุกปี สหรัฐอเมริกาเป็นผู้บริโภคหลัก โดยมีการบริโภคมากกว่า 20,000 ตันต่อปี ซึ่งคิดเป็นประมาณครึ่งหนึ่งของความต้องการของโลก ส่วนใหญ่ใช้ L-phenylalanine ในการสังเคราะห์แอสพาเทม สารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำและมีความหวานสูง ความต้องการประจำปีอยู่ที่ประมาณ 18,000 ตัน โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีที่ 10 เปอร์เซ็นต์ -15 เปอร์เซ็นต์ ในทางกลับกัน การบริโภค L-phenylalanine ในอุตสาหกรรมยาคือ 7000 ตัน ซึ่งมีพื้นที่ใช้งานในตลาดขนาดใหญ่

ลักษณะทางเทคนิค

L-tyrosine ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์และเคมี L-tyrosine เป็นสารตั้งต้นของสารทุติยภูมิที่สำคัญหลายอย่าง เช่นเดียวกับ 3 4-dihydroxy-L-phenylalanine (L-DOPa) ซึ่งเป็นยารักษาโรคพาร์กินสัน เนื่องจากเส้นทางการสังเคราะห์ทางชีวภาพที่ยาวนานและกฎระเบียบที่ซับซ้อน การผลิต L-tyrosine โดยจุลินทรีย์ยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย